なんとなくこの時期(夏ごろ)になると、 無洗米はあまり使わないのだけど、 今年は未だに無洗米です。 無洗米はお米を研ぐ工程がないので、 この部分で技量を問われることはないです。 そんなわけで、水加減がほとんど唯一の決め手になります。 一般的な方…
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